FUJIMIYA CO., LTD.
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〒949-8202
新潟県中魚沼郡津南町
大字芦ヶ崎乙203番地
魚沼良品農場
有限会社フジミヤ
TEL 025-765-2823
FAX 025-765-2949
Mail info@aji-e.com
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このページは 生産者の一覧 >> 樋口利行さん です! 各商品についての詳細は、
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樋口利行さんの紹介
〒389-2700
長野県下水内郡栄村小滝
「私の栽培したえのき茸は薄いクリーム色をしていて、かさが開いていなく、ピンっと張りがあります。歯ごたえもシャキッとしていて鍋物、炒め物、汁物、和え物、ホイル焼きなど多種多様な料理にお使いいただけます。」
えのき!
食物繊維が豊富で、ノンカロリー。タンパク質や脂肪の代謝をよくする、ビタミンB2も多く含まれるので、肥満の予防にも。また、レンチナンという物質は、抗がん作用があるといわれ、治療にも使われ始めている。えのき茸には、他のきのこ類より一番多く、このレンチナンが含まれています。ビタミンB1はエネルギー代謝に必要な成分で、成人病予防にも。水溶性なので、汁ごと食べるのが効果的です。
商品詳細説明・栽培の方法・生産者のこだわり!
 食物繊維が豊富で、便秘解消に力強い味方です。そしてノンカロリー。タンパク質や脂肪の代謝をよくする、 ビタミンB2も多く含まれるので、肥満の予防にも。
 最近、話題になっているレンチナンという物質は、抗癌作用があるといわれ、治療にも使われ始めています。
 えのき茸には、他のきのこ類より一番多く、このレンチナンが含まれています。ビタミンB1はエネルギー代 謝に必要な成分で、成人病予防にも。水溶性なので、汁ごと食べるのが効果的です。
 私の栽培したえのき茸は薄いクリーム色をしていて、かさが開いていなく、ピンっと張りがあります。歯ご たえもシャキッとしていて鍋物、炒め物、汁物、和え物、ホイル焼きなど多種多様な料理にお使いいただけ ます。
生産者おすすめの一番おいしい食べ方!
 えのき茸に含まれているビタミンB1、B2は水溶性ですから、 煮汁や炒めた後の汁にも栄養素が含まれてい ます。この汁を残さず利用するとよい。
 炒めたり、焼いたりする時は、加熱時間を短時間に済ませるのがおいく召し上がるためのコツ。
 下ごしらえは、根元2cmくらいで切り落とします。鍋物の場合は、豪快にまとめて大きくほぐした方がよい。・みそ汁、天ぷら、ホイル焼き、炒め物、鍋物、サッと湯がいてサラダ感覚の和え物などいろいろ使えます。


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