FUJIMIYA CO., LTD.
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〒949-8202
新潟県中魚沼郡津南町
大字芦ヶ崎乙203番地
魚沼良品農場
有限会社フジミヤ
TEL 025-765-2823
FAX 025-765-2949
Mail info@aji-e.com
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  半戸康弘・英子さん です!
各商品についての詳細は、
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半戸康弘・英子さんの紹介!
〒949-
新潟県中魚沼郡津南町中子
主な商品---たらの芽
たらの芽は他の山菜に類のない特有の香味と軽い苦味、ぽってりとした油っこさがあり珍味とされています。脂肪・たんぱく質・ビタミンB2などを多量に含み、栄養面でも優れています。鮮度の良いものをより早く、長期間楽しむ事ができます。
商品詳細説明・栽培の方法・生産者のこだわり!
 春から秋にかけて露地の畑でたらの木の穂木を養成します。その穂木を葉が散ってなくなる11月中旬以降に刈り取り、トンネル被覆や電熱線で温度をかけた促成床に伏せ込んで、出てきた芽を収穫します。これをふかし栽培と言います。
 促成床では、カビの発生が問題となりますが、農薬を使わずにカビを防ぐため、穂木を伏せ込む前にひとつひとつ手で水洗いしています。また、穂木の養成畑でも、農薬を使わず手で除草するなどしています。
 農薬は一切使用せず、天然水のみの水耕栽培です。
 その他にも、行者ニンニク、ウルイ、あさづきなどの山菜も一緒に栽培しています。

生産者おすすめの一番おいしい食べ方!
天ぷらやごま和え、酢みそ和え、漬け物や田楽などいろいろな方法で少し早い春を楽しんで下さい。

他にもたらの芽の簡単な食べ方を取扱い商品「たらの芽」ページで紹介しています。


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