FUJIMIYA CO., LTD.
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〒949-8202
新潟県中魚沼郡津南町
大字芦ヶ崎乙203番地
魚沼良品農場
有限会社フジミヤ
TEL 025-765-2823
FAX 025-765-2949
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のかんぞうの詳細!
魚沼の天然山菜
のかんぞう
日当たりのよい野原や土手などに群生するユリ科の植物。
生の葉は若干青臭いですが、塩ゆですると臭みも抜け味は一級品。新芽の根際の白いところにぬめりがあり、素材の性質からおひたしやぬた、三倍酢でおいしくいただけます。
美味しい食べ方!
のかんぞうの酢味噌あえ。
「キュッキュッ」とした
歯触りがなんともいえず
食欲をそそります。
【材料】のかんぞう・味噌・砂糖・酢
1、のかんぞうは洗って水気をふきとり、沸騰したお湯に塩を加え、さっとゆでます。
2、冷水にとって冷やし、小口に切って水気をよくきります。
3、味噌、砂糖、酢で酢味噌をつくります。
4、食べる直前に3の酢味噌に和えます。

・・・その他にも・・・
天ぷらや、おひたしにしてマヨネーズをつけてもおいしくいただけます。


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